-도다리회-

도다리는 영양학적으로 단백질을 많이 함유하고 있는 대표적인 흰살 생선이다. 흰살 생선에 풍부하게 포함되어 있는 비타민 A는 감기와 같은 감염성 질환에 대한 저항력을 길러주고 시력을 보 호해주는 역할을 한다.또 도다리 속에 풍부한 비타민 B꺲은 각기병을 막아주고, 비타민 E는 노화를 방지해 젊음을 유지해준다. 그밖에도 글루타민산, 글리신, 알라닌, 리신 등 아미노산의 균형이 뛰어나고, 아름다운 머릿결을 형성하는데 없어서는 안될 결체조직 엘라스틴과 콜라 겐 성분이 풍부하게 들어있다.

또 아미노산의 일종인 타우린이 많이 함유되어 있는데, 타우린은 빈혈 방지와 시력회복에 도움이 되며 콜레스테롤치를 떨어뜨려 서 고혈압을 예방하는데 큰 도움을 준다. 또한 도다리는 소화가 잘 되는 식품으로 환자나 노약자의 영양식으로도 그만이다. 게다 가 고단백 저칼로리여서 다이어트 식품으로도 권장된다.

  
-우럭회-

우럭은 검은 빛을 띠고 살결이 연하여 광어와 돔 종류를 드신 분들은 우럭의 맛을 쉽게 구별할 수 있을 정도로 우럭 특유의 부드러운 육질을 지니고 있다.
조피볼락’이라고 불려지는 ‘우럭’은 살결이 회백색이며 육질이 좋아 미식가들이 즐겨 찾는데, 신선한 것은 몸 전체가 색이 고르고 윤기가 난다
언뜻 보기에도 먹음직스런 우럭회는 보기만 해도 감칠맛을 돋군다
가지런히 썰어 나온 우럭회는 기름기가 없어 담백한데다 살결이 연하여 누구나 먹기 좋은 회다


-갱개미 무침-

이달의 별미로 갱개미 무침을 '강추'합니다.
이유는 3월이 갱개미의 제 맛을 볼 수 있는 마지막 달이기 때문.
4월 이후부터는 바닷물이 따뜻해지면서 살이 물러지고 뼈가 단단해져 특유의 오돌오돌한 맛이 사라진다. 지금 갱개미 요리를 맛보지 못하면 찬바람이 불기 시작하는 11월까지 기다려야 한다.
갱개미는 태안반도 부근 해역에서 많이 잡히는 심해성 어종으로 가오리의 새끼를 일컫는 간자미의 충청도식 방언. 크기가 작고 홍어와 필적할 만한 맛을 자랑한다.

 

-조개구이-
별도의 양념없이 소금간을 하고 파와 고추만 송송 썰어 넣고 끓여 조개 구이에 소주 한잔 한마디로 끝내줍니다.
키조개 담으로 큰것이 대합, 대합 역시 키조개 처럼 양념을 해서 구워 드시면 맛나요. 대맛살 또는 맛살리라고 부르죠.
구워서 살짝 익어서 무리가 생기면 그 물기를 쪽 따라내고 그위에 슬라이스 치즈를 조금 올려 녹여먹어두 ...... 냠냠~~~ 그리고 밑의 사진에는 없는데 맛살처럼 길쭉하지만 굵기는 새끼 손가락보다 얇은 죽합도 있는데요 맛이 달작 지근해요.
그 밖에도 민들조개 운피조개 개조개 동죽 백합 홍합 바지락 등이 있구요.

감성돔회
농어회
도미회
모듬회
대하구이
광어회
꽃게탕
해물탕
광어매운탕

메 뉴
 

우럭……………· .50,000 원

  

아나고··········(大)30,000 원

매운탕··········(大)40,000 원
 

광어……………· 60,000 원 

  

석굴······················30,000 원

꽃게탕··········(大)싯 가
 
도미··············…… 70,000 원
  
산낙지………… 25,000 원

꽃게찜················ 싯 가
 
농어·············……· 70,000 원
  
소라…………···· 25,000 원 

모듬조개구이··· 30,000 원
 
놀래미·················· 50,000 원
  
해삼··········…·…· 30,000 원

낙지볶음·····(大)30,000 원
  감성돔·················· 80,000 원   멍게··…………·· 25,000 원

대하구이············ 싯 가
 
모듬회··········(大) 60,000 원
  
해물탕………… 40,000 원

아나고구이········30,000 원
 
북어해장국··········· 5,000 원
  
된장찌개………· 5,000 원

회덮밥··············· 10,000 원

조개탕·················· 20,000 원

전복죽················ 15,000 원